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ママを通してそのバーの行く末を占ってみる。
- 2012/10/01
- 19:59
バーの現場で一番影響力が強い存在は、ママさんかもしれません。そのママさんの存在如何によっては、そのバーが人気店へと駆け上っていくか？そうでもないのか？が大きく左右されると言っても言い過ぎではないかと思います。
タイの夜を探るなら！・タイナイトライフ情報(ノンアダルト)ランキング
働く女の子達にとっても、そこで上手くやっていけるか？どうか？、ママさんの存在は小さいものでもない。
今回は、そんなママさんを眺めながらに思う各々のバーの今後を占ってみたいと思います。
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まずバンコクでもパタヤでも、今人気店と呼ばれるお客さんが多いバー。皆さんはそんなバーで、ママさんから声をかけられたことがあるでしょうか？
お客さんの多い人気店・お客さんの少ないマイナー店。勿論その環境は、大きく違う。人気大型店になると所属する女の子達の人数も多くなり、ママさんも個々のお客さん相手に多くの時間をとっていられないなんて差もあるでしょう。
私は、今人気店と呼ばれているそれぞれのバーで、ママさんから声をかけられることは殆ど無い。よく顔を出すバーになると、見かけたら挨拶くらいしてくれるようになるママさんはいる。
ただ時よりマイナー店に入ると、ママさんがすぐに声をかけてくれることもある。これはこれで大変結構なことかもしれませんが、挨拶だけ？と思いきや、隣に座って女の子を勧める。そこまでもまだ分かります。ただ隣に座ってあの子は？この子は？と変なプレッシャーをかけ続ける。そしてお決まりのようにこの子にドリンク！私にもドリンク！
このママさん接客の差も、人気店とマイナー店では大きな違いがあると言えるのかもしれません。
あるバーを例にとって考えてみます。
このバーは、最近お客さんがかなり増えてきているバーです。今、マイナー店から人気店へと駆け上がっていると感じるバーです。ただ個人的に、一つだけ大きな問題があるとは思っております。そうです。このママさんの存在。単なるお客さんの一意見ですが、ママさんがでしゃばり過ぎているのです。今後さらに人気店になる為には、このママさんへの接客指導が大きく行われるか？、はたまたそれが無理であるならば、ママさんを代えることができるか？これによる今後の影響はかなり強いと思っております。
厳しい意見なのかもしれませんが、こんな部分も人気店とマイナー店では大きな差とは言える。
適度にお客さんが入ってくるようになったら、ママさんは本来裏方の存在。女の子の管理や、お店全体を眺めて現場を管理する。挨拶まわりなどをする。常連が来た場合には顔も出す。こんな程度で、お客さんが必要とする以上に顔や口を出すのも考えもの。今、人気店に登りつめているバーのその殆どが、ママさんはお客さんにとってはあまり存在が大きいものではないでしょう。
ただマイナー店、お客さんが少ないバーほどママさんの存在がお客さんにとって大きい。つまり自ら動いたり、接客しようとしたりする。その気持ちもわかりますが・・・それがいわゆる“集る感じ”の接客な場合も多く、良い印象を残しておけばまた次回に繋がることもあるのかもしれませんが、次回に繋がるどころか、その次回への思いをママさんの接客で潰してしまうそんな接客をするママさんもいる。
タイだから・・・と言ってしまえばそれで終ってしまう話しかもしれませんが、ただ今の人気店を見ているとしっかりできているママさんも多くなってきました。もうタイだから・・・とも言っていられない今の現状もあるかと思います。
昔なら情報も少なく、システムが分からない・どうしたら良いか分からない。そんなお客さんも少なくはなかったでしょう。でも今はもうそんなことは無い。例え初めて来た人であっても、システムや何たらくらいは分かって入ってくる人も多くなっている。
先日女の子とこんな話しをしました。
私はそのバーのママさんは、ハッキリ言って良いとは思っておりません。だから全く話しもしませんし、挨拶をすることもない。
ある顔見知りの子といつものように飲んでいた際のこと。
『ママにも奢って良い？』
そう女の子の方から申し出てきました。珍しいことです。ただ申し訳ないが、私は上記の通りこのバーのママさんとは接したくない。その旨を伝えて丁寧に断りました。
すると・・・
『私もママは嫌い。誰もママを良いなんて言う人はいない・・・でも・・・』
なんてことを言い出しました。こちらの意見に、合わせてくれたのかもしれません。
ただそれを制して、
『でもママさんはこのバーで働くなら大事な人でしょう？わかっているよ。嫌でも言うことを聞かなくてはならないこともある。頑張ってね。私はこのバーのママさんは嫌いだけど、このバー自体は好きだよ。』
そう答えると、笑顔で何となく分かってくれたようでした。
そろそろゴーゴーバーとは言え、ママさんの質も問われる時代ともなってきました。そのバーの行く末を占う一つの物差しとして、バーのママさんはどんな人か？どんな風に動いているか？なんてところにも注目してみると、またそのバーの今後の期待値も計れるかもしれません。
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厳しい意見なのかもしれませんが、こんな部分も人気店とマイナー店では大きな差とは言える。
適度にお客さんが入ってくるようになったら、ママさんは本来裏方の存在。女の子の管理や、お店全体を眺めて現場を管理する。挨拶まわりなどをする。常連が来た場合には顔も出す。こんな程度で、お客さんが必要とする以上に顔や口を出すのも考えもの。今、人気店に登りつめているバーのその殆どが、ママさんはお客さんにとってはあまり存在が大きいものではないでしょう。
ただマイナー店、お客さんが少ないバーほどママさんの存在がお客さんにとって大きい。つまり自ら動いたり、接客しようとしたりする。その気持ちもわかりますが・・・それがいわゆる“集る感じ”の接客な場合も多く、良い印象を残しておけばまた次回に繋がることもあるのかもしれませんが、次回に繋がるどころか、その次回への思いをママさんの接客で潰してしまうそんな接客をするママさんもいる。
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私はそのバーのママさんは、ハッキリ言って良いとは思っておりません。だから全く話しもしませんし、挨拶をすることもない。
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すると・・・
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ただそれを制して、
『でもママさんはこのバーで働くなら大事な人でしょう？わかっているよ。嫌でも言うことを聞かなくてはならないこともある。頑張ってね。私はこのバーのママさんは嫌いだけど、このバー自体は好きだよ。』
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