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ウェイターとウェイトレス。

パタヤでは人気の姉妹店バカラ・ビーチクラブ・キャバーン・ハッピー・ペパーミントと店内の接客はウェイター(男性)ということもあってパタヤでは接客はウェイターが目立ちます。

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↑こちらキャバーンもウェイターのバーですね。

こう考えてみるとバンコクでの一般的なバーでは殆どウェイトレス(女性)なのでどうしてこうした違いがあるのか?そんなことを思うこともあります。

今回はこんなことをとりあげてみたいと思います。

ウェイターとウェイトレスです。
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パタヤでも人気のある上記の姉妹店。そのウェイターの接客を見ても結構丁寧で気さくに挨拶などもしてくれる。そしてウェイトレスとなると中には一緒にドリンクを飲みたい!と望む子も出てくるかもしれませんがウェイターではそうしたこともない。

こうした部分でも安心してゆっくり楽しめる。そんな風に感じている方も多いかと思います。

私も同じようにゆっくりそして落ち着いて楽しめる。特に少しウェイトレスがウルサイ感じのバーの後にこうしたバーに寄るとまたその差をあらためて感じたりもする。

パタヤでも他店を見るとまたそれぞれのバーで対応は違う。基本ウェイトレスのバー・ウェイターのバー。

新しくできたコヨーテ店ニューヨークニューヨークでも店内の接客はウェイター。またその接客も丁寧かつ気さくです。前回と今回の滞在含めて4,5回顔を出しただけで顔も覚えてくれてしっかりウェルカムと歓迎してくれるウェイターがおります。勿論ドリンクなどの催促など一切なし(多分奢ろうと思えば奢れる?のかとは思いますが)

バンコクではパッと考えてもウェイターの接客をしているバーは・・・思いつきません。その殆どがウェイトレス。

このような差がどのあたりから生まれてくるのか?今回少し疑問に思いました。

私なりにも色々と考えてはみましたが、タイでは女性の方が仕事は丁寧でしっかりできるなんて話しもよく聞きます。だからこそでしょうか?バーレベルで見ても接客担当は女性が多い。でもココに来てウェイターのバーもパタヤには出てきている。でもバンコクではまだ殆ど見かけない。

人件費の問題かもしれませんし、バーという女性ありきなまた派手な職場にもなります。男性の従業員が入ってしまうとまたその中で色々とwある場合も多々考えられるでしょう。そうした意味合いでは入れない方が良いとも思える。でもパタヤでは人気のグループ店は基本ウェイター何かどこかにパイプでもあるのか?はたまたもっと違った別の事情があるのか?無いのか?

接客の丁寧さを見ても店としてしっかり教育はしているのだろうとは推測される。バンコクのバーを見ると多分接客担当の教育は新しい子が入ってきたら現場の先輩ウェイトレスが面倒をみる程度かとは思われる。このあたりの経営側のスタイルの差もまた感じたりもする(バンコクのバーはあまりどのバーも大差がないですが、パタヤではバーの“色”を出そうと試行錯誤している面が見える)

昨日もたくさんバーまわりをしながら・・・またことを考えながらまわっていましたw
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コメント

パタヤのバカラではウェイターとウェイトレスが混在してますね。
個人的にはチップを使わなくて済むのでウェイターが好きです。

バカラのウェイターは、チップで20Bや100Bをあげても自分の
ものにせず、カウンター上の紙の箱に入れてます。
ウェイターは、店内でチップを貰ってはいけないルール?
店側が強制的に没収?
でもコインは貰って自分のものにしてます。

TukTukさん理由わかりますか?

純白さんへ。
そうですか。情報ありがとうございます。
理由は分かりませんが、やはり店側からの徹底した接客指導かな?とは感じますね。お客さんからしてもウェイターの接客姿勢の評判が良いとよく聞くのも頷ける。

このあたりもその人気の一つの所以かもしれませんね。

バンコクのバーもこうした接客指導を取り入れればまた違った人気店なども出てくるのでは?なんて風にも個人的には思ったりします。

そういえば

バカラで接客されたのはウェイトレスではなくウェイターでした。(オカマちゃんではなく)
そのウェイターは挨拶もしっかりしていて接客態度は良かったです。付いていた女の子がダンスの時間になって一人でいた時に話し相手になってくれたし、とても良いヤツでした。一杯奢ろうかなと思いましたが、忙しそうだったのでやめましたけど。
バンコクのお店では良くウェイトレスがペイバーをしつこく勧めてくるので、”う~ん”と思うところがありますが、そのようなことがない(させていない?)ウェイターの方が私は良いと思います。

まささんへ。
恐らく店側(オーナー側)の指導によるものかな?とは思います。
このあたりまでキッチリしているがゆえに人気がある。そうとも言えるのかもしれませんね。

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